Gekruide groentesoep

2 personen

Benodigdheden

  • olijfolie
  • 1 middelgrote rode ui
  • 1 middelgrote aardappel
  • 250g zoete aardappel
  • 250g pompoen 
  • 75g split rode linzen
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl koriander
  • 1 liter groentebouillon
  • Zout en peper
  • croutons
  • Verse peterselie of koriander, om te garneren
  • Dualit Food Processor 

Bereiding

Hak de ui, pompoen en aardappelen in de Dualit Food Processor met behulp van de Auto Pulse-functie. Verwijder het mengsel uit de kom en bak het in een pan samen met de linzen, komijn, koriander en groentebouillon. Breng aan de kook, dek af en laat gedurende 30 minuten sudderen. Giet het mengsel in Food Processor kom en maak het glad. Voeg kruiden naar smaak toe. Serveer de soep in een soepkom met de croutons en garneer het met verse pterselie of koriander.