Courgette crèmesoep

2-3 personen   

Benodigdheden

  • 300 g courgette
  • 300 g hete kippenbouillon of 1 bouillonblokje in heet water
  • 50 g boter
  • 150 g uien
  • Zout en peper

Bereiding

Doe de boter, uien, zout en peper in de mengkom en stel in op 20 sec, stand 5. Spatel alle ingrediënten richting het mes toe en stel in op 5 minuten, 80ºC, stand 1. Voeg de courgette toe en stel in op 15 sec, stand 5. Spatel alle ingrediënten richting het mes toe en voeg de bouillon in de mengkom. Stel in op 6 minuten, 100ºC, stand 1. Pureer de soep fijn, leg een doek op het deksel en houd vast. Stel in op 2 minuten, stand 3 en voer langzaam op naar stand 5. Serveer de soep met zure room.