Eenvoudig bananenbrood

Bereiding

Voor het bananenbrood

• Verwarm de oven voor op 170c/325f/gasmarkering 3
• Vet een broodvorm van 2lb in en bekleed hem met bakpapier
• Klop de boter en suiker in een kom licht en luchtig met een handmixer. Voeg geleidelijk de eieren toe.
• Zeef de bloem, het zout, het bicarbonaat en het bakpoeder erdoor. Meng alles goed door elkaar en voeg dan de zure room en de geprakte bananen toe. Spatel de noten erdoor
• Giet het mengsel in de broodvorm en bak ongeveer 1 uur of tot een prikker die in het midden van het brood wordt gestoken, er schoon uitkomt
• Haal uit de oven en laat ongeveer 20 minuten afkoelen in de vorm. Draai het daarna op een rooster en verwijder het bakpapier
• Als u geen roomkaas topping maakt, strooi er dan gehakte noten overheen om het af te maken!

Voor de optionele roomkaas topping

• Maak de boter zacht en meng met een handmixer met platte kloppers de roomkaas goed door elkaar
• Voeg geleidelijk de poedersuiker toe op een lage snelheid. Wanneer alles gemengd is, zet je het ongeveer 30 seconden op hoge snelheid.
• Verdeel over de cake en voeg de bananenchips toe ter decoratie